Di olive, campagna e zucche paurose…

Non so se fosse già chiaro a tutti che a me l’autunno piace tantissimo. Soprattutto in campagna, dove i colori, le luci e gli odori esplodono tutti insieme. L’autunno è sinonimo di biscotti di pasta frolla da inzuppare nel the bollente, di domeniche indolenti passate a chiacchierare davanti al caminetto con una coperta sulle gambe, di calici di vino rosso che si accompagnano ad arrosti sugosi. è fatto di un tappato di foglie gialle, rosse e arancioni che crepitano sotto le scarpe; di grappoli d’uva sulla tavola, dell’odore del pane appena sfornato, delle spezie per il vin brulée che riempiono la cucina del loro aroma così caldo e dolciastro.  E in questo periodo si cominciano a raccogliere le olive. I miei genitori hanno una casa in campagna, dove ho abitato diversi anni quando stavo con loro, e dal lontano millenovecentonovantasei noi per il ponte dei morti si invita tutti i cugini e gli zii e gli amici di buona volontà e si raccoglie tutta l’oliva che c’è, per fare il nostro olio. Ecco.

Da due anni, per ovvie nuove incombenze materne, io sono fuori dai giochi e sono relegata in cucina a fare da mozzo alla urti. Della serie: preferirei staccare le olive dai rami e riattaccarle a una a una, piuttosto che stare in cucina con lei che si trasforma in una macchina da guerra capace di mettere a tavola dalle venti alle trenta persone molto affamate. E poi io adoro raccogliere le olive, cavolo è proprio bello. Sarò anche malata, ma mi piace mettere gli scarponi da lavoro, un vecchio maglione consumato e fare una fatica del diavolo riempiendo una cesta dopo l’altra (dopo 2 giorni le braccia non ti appartengono più e la schiena si prende una vacanza da te per una settimana buona buona). Ci si trova sempre in quattro o cinque sotto lo stesso albero e si chiacchiera del più e del meno e si va avanti così, finché c’è luce a sufficienza. Ogni tanto si fa una pausa e ci si beve un caffè, magari con un pezzo di ciambella o un dolcetto fatto in casa, che l’aria frizzantina fa venir fame.

E questi son proprio buoni…

Farli è facilissimo, ecco la ricetta:

Muffin Rustici

INGREDIENTI (8 muffin)

115 gr di farina 00

50 gr di zucchero di canna

1 banana piccola leggermente matura

1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva

1/2 bustina di lievito per dolci

1 uovo

1/2 bicchiere di latte

Amalgamate tutti gli ingredienti insieme (la banana va schiacciata grossolanamente con una forchetta), mettete l’impasto nei pirottini e infornate a 180° per circa 20 minuti. Cinque minuti prima di togliere i dolcetti dal forno spolverateli con un po’ di zucchero di canna. Fa solo scena, ma da quel che di rustico che a me fa impazzire!:)

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E quando tutti gli alberi sono sgombri e quando hai caricato la macchina di cassette stracolme di olive e hai fatto mille giri al frantoio allora ti fai una doccia e ti siedi, finalmente, a mangiare ogni ben di Dio come se non ci fosse un domani; e bevi quel vino rosso del contadino che è un po’ rude, ma fa bene al cuore. E ridi, ridi e ridi ancora… insomma dai, s’è capito che a me l’autunno in campagna piace proprio tanto.
Ecco perché, se tutto va bene, entro un annetto ci si trasferisce in campagna, io Chef e Titu: sarà meno pratico per tante cose, ma a me interessa migliorare la qualità della mia vita e che nostro figlio possa giocare all’aria aperta come ho potuto farlo io, respirando aria buona e imparando giorno per giorno il senso, la durata e la bellezza delle stagioni. Che non è che uno che sta in città queste cose per forza non le noti… il rischio di perderle un po’ di vista sicuramente c’è.
Dovrò di nuovo affrontare la mia fobia delle api, che a suo tempo avevo quasi vinto e che tornando a stare in città mi è tornata fuori più aggressiva che mai. Ma se sono riuscita a vincere il vizio del fumo, credo che potrò anche armarmi di baigon e farmi forza… non saranno di certo un paio di animaletti a strisce gialle e nere, a fermare il nostro country dream.
E niente Halloween quest’anno, nonostante Titu sia già in età da costume buffo e una mezza voglia di prendere una zucca e intagliarla come si deve mi fosse anche venuta. Ma sono a dieta, quindi solo scherzetti e nada dolcetti e ho il salotto troppo piccolo per dare una festa fatta per bene. Ma l’anno prossimo, con tutti quei metri quadrati a disposizione e un piccolo mostriciattolo parlante e deambulante in maniera autonoma credo che portò dare liberissimo sfogo alla mia vena artistica. Insomma, conservo forze ed estro per il futuro… poi Natale non è tanto lontano… sai due mesi come passano in fretta?
E voi? Cosa fate per Halloween?